Voyage culinaire : nous vous proposons une recette simple à préparer et très fraiche pour l’été.
La recette du Carpaccio cabillaud au lait de coco, citron vert et gingembre
Nul besoin de cuisson
recette pour 4 personnes :
- 4 dos de Cabillaud ( congelés ils seront plus faciles à couper finement après 15 mn de décongélation)
- 1 et 1/2 citron vert
- Lait de Coco
- Gingembre
- option coriandre fraiches
Vous devez laver vos citrons verts et ensuite préparer les zestes.
Couper finement votre poisson et le placer dans votre plat ou dresser directement dans les assiettes . Couper votre gingembre et votre coriandre.
Versez votre lait de coco sur le poisson et ensuite le citron vert.
Finissez en mettant sur votre plat, les zestes, le gingembre et la coriandre .
Avec le reste du lait de coco vous pouvez en accompagnement faire votre riz aux saveurs exotiques .
Placez au frigo plusieurs heures avant votre repas
bon appétit 🙂
Véronique Gueguen
Passionnée de cuisine du monde